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炒钢法顾名思义，就是像炒菜那样炼制钢材，其实原理很简单，生铁是含碳量超过2%的铁，熟铁是含碳量低于0.5%的铁，如果含碳量在0.5%—2%之间，就是钢了。含碳量越多，钢材也就越脆，但硬度也就越高。
炒钢法的原理就是将含有氧分子的铁矿石粉末加入到铁水中，让矿石中的氧分子与铁水中的碳分子氧化，从而降低铁水中的含碳量，达到产出钢材的目的。但因为古代工艺不成熟，有时候铁矿石粉末加多了，铁水氧化过重，一炉铁水......
《明末一家人》第二百零四章 炒钢法
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